天空裡的一朵雲‧胡志明市居遊記

我輩很喜歡3M魔布系列產品，但以前越南沒賣，所以都得從台灣帶來。
去年，在超市發現了3M的拖地魔布，沒多久廚房魔布也出現了，原以為以後都不用再從台灣帶，各買了一組回來試用後，覺得還是台灣賣的比較好用。

從照片上看不出來，但台灣的廚房魔布真的比越南的廚房魔布厚，吸的水量要夠多，才好用。

上次要返台之前，發現電子發票平台已經上線，就趕緊上網申請手機條碼，返台後就立刻去7-11申請悠遊卡歸戶，非常的迫不及待。

我非常莫名其妙地喜歡使用這種東西，二維條碼報稅、自然人憑證和電子帳單，只要一知道有這種類似的東西，我就想玩玩看。

而且，對發票是一件很麻煩的事，尤其是在抱著一疊發票盯著中獎號碼對了半天，卻連200元都沒得到的時候，現在有系統會自動對獎，當然要好好利用。

個人覺得這是間躲起來開的餐廳，而且週日還不工作，整間店大約只有30個座位。

已經連續在好幾期的Sketch中看到這家餐廳的廣告，看起來好像很厲害，一直都想要來瞧瞧，但都沒有付諸行動（假忙），今天終於來了。

這間小吃店在檳城車站附近，是莫莫介紹的，但是其實我原本是一直不想去吃的，因為聽到叉燒飯就想到便當，本來就不喜歡吃便當，尤其是越南的便當，因為對越南便當的印象就是有很多飯，配菜卻很少。
當聽到老公大人說要吃這間，我腦袋就浮出一個畫面是一盤飯，配有叉燒肉，旁邊再尬幾片生黃瓜，然後就在心裡大喊PASS。
但是一週裡跟老公大人一起吃飯的次數也不多，就算不喜歡也想要配合他，只是心中一直在想家裡冰箱裡有什麼東西可以滿足我胃部的空虛。
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之前有朋友分享在拖地水裡加進茶樹精油或香茅精油來拖地可以除臭，但因為我不喜歡單方的味道，所以使用茶樹精油、香茅精油和艾草精油，味道就更好了。
最近我輩還發現，可以在拖地前先用這盆水擦瓦斯爐枱面，效果也很好，原本一定要用肥皂水擦才會消失的痕跡，用這水擦一次就搞定，又是一個懶人過生活的方法。

前一陣子，賈姬與我分享醃蘿蔔的作法，就是長得像鐵路便當裡的那種醃蘿蔔。
就是因為得到這個食諎，才覺得有了買番紅花的充足理由，因為那麼貴的香料，如果只能做一種料理，那它的CP值就太低了。

據說是來自一個日本人的食譜：
材料：
白蘿蔔-1000G（越南的蘿蔔身材很好，每根都三比八）
白砂糖-200G（我們家沒有白砂糖，所以用黃砂糖代替）
鹽-50G
白醋-25CC
乾辣椒-半支（我用新鮮辣椒）
番紅花（想放多少就放多少，放愈多顏色愈深，可是我明明就放了十根........）

最近酷愛滷花生，用過二種方式，我覺得第二種比較好吃。

不管用什麼方法，花生都要先泡水，南越的天氣很熱，大約泡個二小時就夠了。
（熱到黃豆泡二小時就發芽了）

第一種
材料：醬油、蠔油、冰糖、水、薑、八角及花生。（數量是心中的那個秤）
作法：薑、八角爆香後，加入花生拌炒，然後加入醬油、蠔油、冰糖、水，煮滾後放進大同電鍋，外鍋放二杯水，內鍋的液體要蓋過花生。那次還外掛二片豆腐，滷出來的豆腐超正點的。

為了做西班牙海鮮燉飯，閉眼咬牙地把番紅花給帶回家了。

1公克，270,000VND，將近400元台幣。

之前去買趙明合餅家的花生糖時，某K說這家的月餅也很好吃，而且說是不含防腐劑，賞味期是三天。
因為越南的月餅很逆害，放半年都還有人敢吃，而且是放在室溫的情況下，可想而知，裡面到底加了什麼料，所以聽到賞味期是三天，我輩就默默地在心中的筆記本裡記下了這件事。
好不容易，中秋節快到了，今天又剛好到附近辦點事兒，就把月餅帶回家了。

對於會烘培食物的人，我輩一直心生羨慕，很希望自己也可以。
曾經嘗試做過布朗妮蛋糕，結果變成硬綁綁布朗妮。
也做過烤布丁，結果變成甜蒸蛋。

最近，賈姬常鼓勵我再試著做做看，也給我一些部落格和資料做參考，這次我就以發糕為目標。

好久沒自嗨了，昨天自嗨了一下。
之前看老貓的潮州花生糖分享文，特別安排一早就去買。

創始於1948年的趙明合餅家，現在已經傳到第二代了，昨天去的時候，有看到老闆，老闆會說中文哦，當時忘了老闆是潮州人，應該跟老闆用閔南話交談一下的。

依著老貓給的地址找去，123/23 Binh Tay，原以為會是在路邊，因為越南有很多地址都是XXX/XX，都是在路邊的，沒想到這地址是在巷子裡（這果然要是在地人才會知道的美食啊！），但我輩靠著對花生糖的熱情找到了它，哇哈哈～

這是姊姊大人教我的，這道菜對於不想開火煮東西的人兒來說很方便，也很適合炎熱的季節。

材料：洋蔥、黑木耳
調味料：工研醋、醬油、胡椒粉

洋蔥切絲後，冰鎮，這樣會增加脆度，也減少辛味。