天空裡的一朵雲‧胡志明市居遊記

2019/10/1起歇業

birdie club
https://www.facebook.com/birdieclub/

Q.itchen Factory工業風餐廳
https://www.facebook.com/q.itchenfactory/
www.qitchenfactory.com
地址：Lô số DVTM-9, đường số 7, KCX Tân Thuận, Tân Thuận Đông, Q.7, HCMC
電話：+84-961-124-775
餐廳營業時間：11:00～14:00、18:00~22:30（週日公休）
地圖座標：10.751753, 106.734891
Q.uriosity 廚藝教室
https://www.facebook.com/quriosityvietnam/
https://qindustries.com/
地址：Lô số DVTM-9, đường số 7, KCX Tân Thuận, Tân Thuận Đông, Q.7, HCMC
電話：+84-28-3770-1030、+84-961-124-775
營業時間：09:00～21:00（週日公休）
地圖座標：10.751753, 106.734891
Q.ulinary Essentials 餐飲用品店
https://www.facebook.com/qevietnam/
https://qindustries.com/
地址：Lô số DVTM-9, đường số 7, KCX Tân Thuận, Tân Thuận Đông, Q.7, HCMC
電話：+84-28-3770-0878
營業時段：10:00～19:00（週日公休）
地圖座標：10.751753, 106.734891

平新郡的百分百熱炒店原址在前陣子變成了夜市牛排店，老公大人去吃過幾次，覺得很滿意，因為他不愛高級牛排，特愛夜市牛排，最好是有牛形鐵板的那種。
我只去過一次，點的是菲利牛排，一客85,000VND，鐵板內放的是牛肉、麵和一顆蛋；菲利的肉質滿軟的，但讓我印象深刻的是餐前麵包，是塗上奶油和糖去烤的切片麵包，熱量好高，但好好吃，很想多要一份啊～～～
七號火箭牛排館 Bo Bit Tet Com Phan Lau
地址：105 Duong So 7, Binh Tri Dong B, Dist. Binh Tan
電話：+84-989-438-345
營業時間：10:00～14:20；16:30～21:30
地圖座標：10.751532,106.618480
MENU
帳單
好好吃餐前麵包
沙拉
店內一角
菲利牛排，85,000VND
海陸大餐，90,000VND，說是海陸大餐，但不一定要點一種海鮮，也可以點陸陸。

MENU看這裡：　https://www.facebook.com/theDiner.Vietnam/menu/
The Diner V（有吸菸區，沒看到嬰兒椅。）（網友分享：有嬰兒椅，向店員提出需求便會準備）
https://www.facebook.com/theDiner.Vietnam/
地址：27A Nguyen Dinh Chieu, Dist.1, HCMC
電話：+84-28-3910-6188
營業時間：7:30～22:30
地圖位置： 10.787813, 106.698916
雖然地點不是我常出入的地方，但也沒很遠，有一次吃完飯，我散步走到Nguyen Hue，大概只走了15分鐘。
陸續去了幾次，到目前為止還沒點到我覺得不好吃的，雖然滿多網友都推薦歐姆雷，但我本來就不愛吃歐姆雷，就沒點過，希望下次和我一起去的朋友，可以點來讓我嚐一口，　XDDDDD
環境還可以，只是不知道為什麼，食客們很容易嗨起來，我第一次去的時候原本坐在一樓，後來被隔壁桌的某位洋人逼到坐到二樓去，因為實在太吵了。
後來再去，又遇到一桌洋人，也是高分貝……..，很想問老闆，是不是在他們的飲料裡加了什麼？不管是什麼，我的飲料裡都不要加，謝謝，哈哈哈。
PBJ Burger（花生培根醬牛肉堡 ），210,000VND++
在多年前，早午餐店在台灣百家爭鳴時，朋友聚餐時曾一起造訪過樂子，當時吃的是據說該店很紅的班尼迪克蛋，我就只去過那麼一次。
今年農曆年前，朋友在臉書上分享樂子開到西貢來了，還很推薦PBJ漢堡，試過之後，嗯，我和網友的口味相同。
原本我很介意漢堡裡面放花生醬，光用想的就覺得怪怪的，實際吃了之後才明白並不怪，反倒是意外地合拍，而且也不是每一口都會吃到花生醬。
PBJ漢堡裡的肉很紮實，培根也不會爛爛的，其他的食材也很新鮮好吃，還附上一根醃黃瓜讓人解膩。
Pineapple Salsa Chicken Burger（鳳梨莎莎雞腿堡），165,000VND++，酸甜口味配上不柴的雞肉，也是個好吃的漢堡，但是這個好像要等30分鐘。
Aussie Bresske（Sausage）（澳式大早餐 ），225,000VND++，裡面有酪梨、菠菜、烤番茄、炒蘑菇、炸馬鈴薯、玉米、德式香腸、毛豆藜麥沙拉、太陽蛋（麵包害羞躱在蛋下面）
個人覺得這道很清爽，吃得飽，對身體負擔又不大，是個好早餐。
Mushroom Alfredo Pasta（菇菇筆管麵），215,000VND++，各類菇菇、雞胸肉搭配白醬，再佐以松露油、帕馬森起士和芝麻葉。
Chicken Quesadilla（雞肉墨西哥酥餅），120,000VND++，醬搭配得不錯
香蕉焦糖鬆餅，忘了是什麼活動，憑會員卡送的甜點，很厚工的禮物，好吃，但吃多會膩。
熱茶都是壺裝，可續熱水。
現場申辧會員卡，當場就可以取卡。
桌上的調味料們
有趣的洗手間標示
吸菸區
一樓，有吧台區，和三、四張桌子
服務人員工作區
二樓
一樓大門口

看我拍的菜單往這裡走—　http://dollyl.pixnet.net/album/set/18755645
官網裡有菜單—　http://www.stellar.com.vn/menu
Stellar Restaurant
https://www.facebook.com/stellarrestaurant2017/
http://www.stellar.com.vn/
地址：43 Tran Ngoc Dien, Thao dien, Dist 2
電話：+84-28-3744-5115
營業時間：11:00～23:00(每週一公休)
地圖座標：10.806337, 106.740933
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帳單
不知道為什麼，我一直把這間記成是法國餐廳，但MENU裡只有油封鴨這道菜是我知道的法國菜。
環境滿舒服的，一走進大門就看到泳池，用餐環境分為戶外（吸菸區）和室內（非吸菸區），戶外的座位比室內的多，室內的二樓被隔成二間包廂，二間是可以打成一間，我們去的那天剛好樓上要被包場開會。
我們點的是套餐，另加點餐間飲料，一個人付520,000VND。
2 courses 300,000VND++，含咖啡或茶
3 courses 390,000VND++，含咖啡或茶
套餐的主餐選擇有煎魚排、烤羊排和海鮮義大利麫，都還滿好吃的，但煎魚排和海鮮義大利麫的賣相有點空虛。
甜點就有點差強人意，有一道crepe berry(莓果捲？)，最後我是把莓果醬吃掉，把皮留下來了…….
週日午餐時段連我們一共才三組客人，平時不知道有沒有這麼慘，工作人員的服務態度讓人覺得舒服，環境安靜、舒適，邊吃飯邊聊天，吃完飯還有咖啡喝，如果不是我約了人要面交，我想從12點吃(聊)到15點也是沒有問題的。
聖誕節快到了，各式聖誕樹已出動
餐具用的是WMF
長長餅乾好吃
 
本日例湯是南瓜湯
加了蔴油的雞肉沙拉，味道還滿合的，雞肉裹上培根，對雞肉味很敏感的人兒說一點雞肉味也沒有。
肥肉有點多的Rack of Lamb
帶點辣味的Ink Linguine Seafood
Sea Bass Steak
我應該點冰淇淋的
莓果捲
飯後飲料
廚房前的起士櫃，廚房設有透明玻璃的窗戶，可以去偷看廚師在幹嘛
室內一樓
室內二樓，這天被佈置成會議場所（這餐廳的老闆是不是很愛梵谷啊？）
戶外區，雖然一直在噴水霧，但還是感覺得到熱氣。
洗手間外
忍不住拍下馬桶間，在裡面佈置了黃金葛也算是符合主題啦～
 

2019/08/03更新
Annam Gourmet 富美興店也有吃到飽自助餐
地址：Riverpark Premier, 64-70 Nguyen Duc Canh, Dist.7, HCMC
電話：+84-28-5412-3264
google地圖：https://goo.gl/maps/Zycuzw9H8kPmWELf6

這不是我第一次吃mint & PAUL，第一次的印象沒有很好，那時它還開在現址的對面，那個以前經常有買一送一的pizza店的位置，第一次發現它時，J和我還上去參觀，拿了名片、看了menu就想著找機會來吃，我們隔了很久才去吃，但那次真的覺得不怎麼樣。
這次再和朋友一起吃，真是大大改觀，我們點了一個沙拉、三個主菜，每一道我們都好喜歡，尤其是雞肉塔可和花枝墨魚燉飯。
有兒童座椅。
MENU看這裡
mint & PAUL 韓風洋食館
地址：SF-06 Garden Court 1, Phu My Hung ,Dist.7, HCMC（路名叫Ton Dat Tien，靠近星巴克）
電話：+84-8-5413-0770、+84-8-5413-0707、+84-977-764-042
營業時間：09:00～22:00
地圖座標：10.722593, 106.714269
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廚房分你看～
那個紅色烤爐是在舊址時就有的伙伴呢～
上一次來吃，唯一沒被我打槍的就是這個醃大頭菜(右)，現在還是好好吃，脆脆的，醃得又很入味。
#19 Ricotta Cheese Salad，210,000VND，Ricotta Cheese好好吃，單配沙拉或抺在這軟中帶酥的Pita裡都好配。
#39 Squid Cream Pasta，220,000VND，白醬花枝麫。
#123，Spicy Chicken taco，190,000VND，辣味雞肉塔可，辣味雞肉味道很好，雞肉也剛好的多，配上酥脆的taco，沒有別的形容詞，就是好吃；本身味道就很夠，附的醬料應該只是要讓我們拿來配馬鈴薯片和玉米餅的吧～
#51 Squid ink pealla，250,000VN，花枝墨魚燉飯，這是我指定要點的，因為上次的印象不好，它佔了很大的因素。
這次的花枝墨魚燉飯成功擄獲我的心，花枝新鮮是必須的，是那個飯！把洋食和韓食巧妙地結合在一起，那個飯是鍋巴飯，花枝軟軟配上有點硬的飯，每咬一口都有焦香味。
這是去年八月吃的主廚在整老闆之完全失敗花枝墨魚燉飯，那時一份只要160,000VND，飯是泡在油裡的，不誇張，盤子裡真的有積油。
一樓戶外區
一樓室內區，風景不錯，但位於廚房外面，油臭滿濃的。
二樓

一直以為這間店只在晚上營業，發現原來是從早上七點開始營業後，就找朋友一起來看看，從官方臉書上看照片，覺得這是一個漂亮的餐廳。
它座落在一棟法式老建築的二樓，入口非常小，上樓後有柳暗花明之感，餐廳內部還滿大的，裝潢、擺飾走的是舊西貢風格。（樓梯是平滑水泥梯，遇水會滑，最近是雨季請小心行走）
老闆是荷蘭人，但菜單上沒有太多荷蘭菜的選擇，店員說開幕初期有請荷蘭人主廚來訓練過現任的越南人主廚；我們點了二份主餐，覺得普通，反倒是今日開胃菜，讓我們意猶未盡。
不會想再來吃飯，但願意來喝喝咖啡，畢竟未來要在西貢找到老房子、坐在老椅子上喝口咖啡應該是愈發困難了吧～
有兒童座椅、禁煙。
Cafe-Restaurant Ho Chi Minh City
https://www.facebook.com/crhcmc/
http://www.crhcmc.com/　←內有MENU
地址：1st Floor, 171 Calmette, Dist.1, HCMC（Dang Thi Nhu路口）
電話：+84-8-6288-1717
營業時間：07:00～23:30
地圖座標：10.769738, 106.697776
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老闆是有多喜歡檳城市場呢？
店家提供的麵包，軟軟的，配上麫包醬或奶油吃有股清香。
今日開胃菜（Daily Fresh），140,000VND++，用的是新鮮鮭魚配上cream cheese和其它香料，好好吃，cream cheese調得一點都不膩口，還帶點酸酸的優格味，抹在麫包上也好對味。
Spicy Amatriciana Bucatini，辣味培根蕃茄羊乳酪吸管麫，180,000VND++，Amatriciana是醬汁的名字；料是滿多的，剛開始幾口覺得不錯，但太鹹了，羅馬人都吃這樣鹹嗎？
Meatworks Butchery Class Steak，250g，390,000VND++，我們選七分熟；覺得肉質沒很好，講到牛排，近期還是覺得哞的CP值比較高。
延伸閱讀：第一郡│Moo Beef Steak 哞～牛排館 
牛排附的醬料和薯條
有個半開放式廚房
有一些甜點
我們來的這天，冷氣壞了，還好下大雨，配上電風扇，還不算悶。
空間挺大的，但桌距沒有非常大
這裡有賣Pasteur Street的啤酒
延伸閱讀：第一郡│Pasteur Street Brewing Company 巴士德街釀酒公司 
吧台區
喝飲料區
洗手間的洗手枱還滿好看的
洗手間的標識

Moo Beef Steak
http://moobeefsteak.com.vn/　←內有MENU
https://www.facebook.com/moobeefsteak4/
地址：44 Dong Khoi, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-3823-3566
地圖座標：10.774762, 106.704522
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2015年陸續有一些原本只開設在河內的餐飲店紛紛跑到胡志明來開店，MOO Beef Steak是其中一間，本來對連鎖店沒什麼興趣，但聽朋友說還不錯，再加上和朋友聚會時想不起來要吃什麼就跑來吃，沒想到大家的評價都不錯，覺得午間套餐CP值算高。
午間套餐有二款，含前菜、湯品、主菜和甜點，不含飲料，一週七天都有提供。
刀具都是WMF的，單點礦泉水時提供的水杯也是WMF
如果覺得溝通困難，還有提供牛照片給客人選。
有了這個，要點幾分熟就很好決定了。
餐前麫包，外酥內軟好好吃。
麫包抹醬，由左至由是青醬、奶油和雞肝醬。
牛排醬會放在這個鐵板上保溫。
最接近鏡頭的是blue cheese（藍乳酪，有點臭臭，但我喜歡）
Mixed Green Salad with Balsamic Dressing (SET1)
Beef Consomme with Fresh Mushroom (SET1)
Nicoise Salad(SET2)
Minestrone Soup with Basil(SET2)
Chuck Eye Steak
Seared Salmon with Lemon Butter Sauce & Mashed Potato
另外單點的Salmon Tartare，238,000VND++，這個我也喜歡。
餐後甜點，左邊是set1的巧克力口味，右邊是set2的薄荷巧克力口味。
有紅酒櫃
吸煙區
吧台後方和餐廳側邊的造景其實都是樓下的Khanhcasa tea house的造景，採光好又不用花錢造景，有這樣的鄰居真好。

肉類熟成有乾式熟成和濕式熟成二種，而乾式熟成是把肉放在低溫熟成室中，透過溫、濕度的控制，讓肉類慢慢熟(腐)成(敗)，而熟成完的肉品，外觀會很像風乾的火腿，因為乾掉的外層口感不好，會被切掉，不會拿來賣，所以熟成牛排都會比較貴。
可以參考美國肉類出口協會的說明：http://www.usmef.org.tw/trade/sell_data/s_product08.asp
Stoker主打澳洲牛，MENU上說他們的澳洲牛不打荷爾蒙和抗生素。
澳洲人老闆很厲害，一共有三間餐廳，其它二間都在STOKER附近。
延伸閱讀：
第一郡│The Racha Room 有可愛大象壁畫的小酒館和泰式餐廳 
第一郡│Soul Burger 靈魂樂漢堡 
這是STOKER的熟成室吧？吊在上面的肉都乾巴巴的了～
店名沒騙人哦，用木碳烤的肉比較香～
晚上就變成酒吧，每天下午五點到八點，部份調酒都打五折（官網說的）
喝醉酒的人會不會對著這放在樓梯轉角處的裝飾喊『借過』呢？
二樓長這樣
我們都還沒吃完午餐，工作人員就忙著把桌面換上晚宴服。
欣賞街景區
值得一提的是刀具，是法國製Laguiole牛排刀，有人說這個LOGO是隻小蜜蜂，但我看著怎麼像隻蒼蠅蟬？
台灣有些高級牛排館都會用Laguiole的刀具，關於Laguiole的說明，可以看這裡　，其實我本來沒發現，是朋友注意到的。id=43
我們點的都是午間套餐，有二種：
前菜+主菜，是200,000VND+，
前菜+主菜+甜點，是240,000VND+，
若主菜是點澳洲牛那一道要另加75,000VND+
當天例湯是南瓜+胡蘿蔔湯，還滿好喝的耶～想不到南瓜和胡蘿蔔也可以是一對甜蜜的情人，湯裡還能喝到一點點孜然的味道，應該還放了咖哩吧？
那片薄餅叫flatbread，餅是帶點嚼勁的，配上油漬蕃茄乾、羅勒和大蒜醬，吃起來甜甜、鹹鹹又QQ，很是喜愛哪～
這是Australian grilled beef steak 澳洲牛排，朋友選的是蛋黃醬（bearnaise sauce）。
旁邊的馬鈴薯泥很搶眼。
這是overnight beef shin 牛腿肉。
甜點時間
baba & butter pudding布丁，一點蛋腥味都沒有，而且也不會太甜，手工布丁很有感情的～
很多洞洞
pumpkin cheesecake，也不錯，順帶一提，最近我發現我很不愛吃cheesecake底下的餅皮。
不管是2 course或是3course都有附咖啡或茶。
用的是Lavazza的咖啡豆。
前菜和甜點好吃到都蓋過主菜了~！當然主菜也不差啦，份量看起來少，但實際吃很飽。
桌上都會放海鹽，牛肉沾點海鹽也很好吃。
Stoker Woodfired Grill & Bar
https://www.facebook.com/stokerwoodfiredgrill/
http://www.stokerwoodfiredgrill.com/
地址：44 Mac Thi Buoi, Dist.1, HCMC
電話：+84-907-292-725
營業時間：週一至週五：11:30～00:00、週六至週日：16:00～00:00
地圖座標：10.775409, 106.704725
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