天空裡的一朵雲‧胡志明市居遊記

 
想看我拍的MENU看這裡→http://dollyl.pixnet.net/album/set/18703481
La Villa French Restaurant - Ho Chi Minh City
https://www.facebook.com/LaVillaFrenchRestaurantHCMC
http://lavilla-restaurant.com.vn ←裡面有MENU
地址：14 Ngo Quang Huy, Thao Dien, Dist.2, HCMC
電話：+84-28-3898-2082
地圖座標：10.803963, 106.732820
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MENU看這裡，最後一張是外帶生食MENU：http://dollyl.pixnet.net/album/set/18584717
☆餐點照片內容由借屎協同製作
前菜照片看這裡：http://dollyl.pixnet.net/album/set/18584792
主菜(肉類)照片看這裡：http://dollyl.pixnet.net/album/set/18584789
甜點照片看這裡：http://dollyl.pixnet.net/album/set/18584795
3G Trois Gourmands - French Cuisine
www.3gourmandsaigon.com
地址：39 Tran Ngoc Dien, Dist.2, HCMC
電話：+84-8-3744-4585
傳真：+84-8-3519-4513
營業時間：11:30～14:00、18:00～24:00，每週一公休　
地圖座標：10.806102, 106.740785
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這間法國餐廳在胡志明市很有名，有些觀光客來到胡志明市觀光都會特別跑來吃，可能因為以價格上來說與台灣相比是相對便宜，但也不是便宜的餐廳，也有可能是因為在「法屬殖民地」吃法國菜有另一種風情。
這間是胡志明市裡少數幾間會在週日營業的法國餐廳，午餐時段和晚餐時段都有營業，二個時段的價格也都一樣。
至於好不好吃，就因人而異了，
上菜的順序是開胃菜、前菜、冰沙冰淇淋、主菜、綜合起士盤、甜點、馬卡龍，用餐時間至少要三小時。
餐前麫包，這個我至少吃了二顆
開胃菜，Truffle Scrambled eggs，松露炒蛋
前菜
上主菜前會先上冰沙冰淇淋讓食客們漱漱口。
主菜
多種種類的起士，看起來長一樣，但口味各不同
起士好像都是店家自己做的
甜點
咖啡
馬卡龍
戶外區
酒窖
室內
店內放了一些古董和藝品
戶外有個烤爐，牛排好像就是在那裡烤的

48 Bistro
https://www.facebook.com/48bistrovietnam/
地址：48-50-52 Le Thi Rieng, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-3833-2932、+84-982-004-848
營業時間：10:00～22:00，週日早上休息
地圖座標：10.771404, 106.692004

Vatel（http://www.vatel.com）是一間國際餐旅及觀光管理商業學院，在馬尼拉、新加坡、曼谷、莫斯科、巴黎、里昂等地都有據點。
Vatel Saigon就是Vatel在西貢開的法國餐廳，之前因為重新裝潢，休息了一個月，3/8才重新開張，可惜那天我們坐在一樓，沒有機會到二樓看看，從官方臉書上看到二樓的照片，好像很漂釀的說。

這天這間包廂裡，有日本人在宴客。
麫包和甜點都在這裡擺盤。
甜點櫃，還有冰淇淋，冰淇淋貼的是Vatel的品牌，莫非是自己做的？
餐前麫包
配麫包的奶油，忍不住茍了很多奶油吃
前菜，是餃子，裡面有包東西，好吃～
餐廳的擺盤都很好看，也都很美味
Chicken Caesar Salad，85,000VND（≒120NTD），醬料很棒棒，薰雞肉有汁不乾柴
Honey Roast Duck with block pepper and vanilla，195,000 VND（≒280NTD），這個鴨胸很軟嫩哦～旁邊的馬鈴薯是切一片一片的圓形疊起來的，奶油味很濃，但不膩
Pan-Fried Steak，245,000 VND（≒350NTD），牛排也很軟嫩，這道菜也有馬鈴薯片疊疊樂。
這是甜點把費，一人95,000 VND（≒135NTD），我們沒有吃。
本來這天要吃Le Bordeaux的，網路訂位後原本以為已經訂位成功，結果後來收到通知說這天休假，還好有先訂位，差點就白跑了。
後來才改訂Vatel Saigon，還不賴，都很好吃～
Vatel Saigon French Restaurant
https://www.facebook.com/vatelsaigon
http://www.vatelsaigon.com
地址：120Bis Suong Nguyet Anh, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-5404-2220
營業時間：
週一～週六 11:30～23:30
週　　　日 17:30～23:30
◎從Cach Mang thang Tam那頭是不能進入Suong Nguyet Anh，要從Ton That Tung才能進Suong Nguyet An

◎已歇業(2014/7/14更新)

這是間新餐廳，距離Sheraton不遠，它的建築是一般的越南鉛筆屋，門面窄窄的，但很高，屋頂尖尖的，每一戶的顏色和高度又都不一樣，是不是很像鉛筆？
個人覺得這樣的房子拿來做營業場所，很容易讓眼睛不好的過路客忽略它。
招牌本來就不明顯了，還會被一堆電線桿的電線遮住……
希望沒有被發現是為了沒有拍好店門口的照片在找理由
要和YY相約午餐的約會一直都沒喬好時間，好不容易喬到了今天，正好她說最近發現了這間法國餐廳，主廚是個法國人。
在西貢就是有這優點，外派人口多，就會有各國料理可以吃，厲害的是很多都是該國的人當廚師，這間就是如此：在西貢的法國餐廳，由法國人當主廚。
雖然是鉛筆屋，但空間規劃得還不錯，並不會覺得擁擠（難道是全店只有三組客人的錯覺？）。
一樓是廚房，我們二點多吃完下樓，廚房已經在休息了，所以燈光昏暗。
二樓
可惜了這情人雅座，那坨電線好殺風景
三樓，就一張十人大桌
午餐的選擇
今天大家都點250,000的套餐，有餐前麫包、沙拉、主食和甜點，飲料要另外點。
醬料酸酸甜甜、內容物也挺多樣的
沒去骨，還好我沒點這個，沒去骨的雞肉我會很想拿起來啃
羊肉，軟嫩、有入味。
馬鈴薯泥裡有加蒜頭，很！好！吃！主食是好吃的，但如果我再來這間餐廳，一定是因為懷念馬鈴薯泥！
甜點：醃漬鳳梨
很多法國餐廳好像都不歡迎小朋友似的，多半都沒有提供兒童座椅，這間也不意外地沒有提供，但是這間有點很不錯，他竟然提供兒童餐耶～還沒收費哦～不知道是不是YY認識主廚的關係？
今天沒看到晚餐的menu，不知道晚餐都賣些什麼？
Le Paris
地址：45 Mac Thi Buoi, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-6291-3660

2015/10/9 更新：

好吃的Steak tartare，放了很多酸豆，160,000VND
烤布蕾（Creme Brulee），60,000VND，上層有著厚厚的焦糖，喜歡～
MENU更新，價格有調漲
Le Jardin
地址：31 Thai Van Lung, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-3825-8465
營業時間：11:00AM～14:00PM、18:00PM～12:00AM，週日公休
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很久很久以前聽H說，在Thai Van Lung和Le Thanh Ton路口的那間戲院裡有一間有名的法國餐廳，但她一直不得其門而入，因為她也是聽別人說的，所以沒有地址，她講的就是這間。
這間餐廳開在IDECAF（Institut d’Échanges Culturels avec la France法國文化交流學院）裡，在成立IDECAF前這裡是法國大使館。
一共有三個入口，三個入口有沒有互通，我沒有去研究。
一個入口在Thai Van Lung和Le Thanh Ton路口，這一頭是藝文中心，常會有電影和舞台劇的表演。
今年六月份有售票的芭蕾舞演出，可惜已經結束了，不然我想去湊熱鬧。
第二個入口在Thai Van Lung上。
第三個入口在Thai Van Lung和Ly Tu Trong路口，裡面是Campus France，好像有法語課程，餐廳就是從這裡進來。
很害羞的入口，門口也看不到招牌，誰會知道這裡躲著一間餐廳呢？也難怪H找不到。
這間餐廳有一點非常不貼心，它沒有非吸煙區！
一進門發現分有室內區和戶外區，我很自然地往室內區走去，一進門濃濃的煙味撲鼻而來，問服務生，非吸煙區在哪裡？服務生說是在戶外區。
因為室內的煙味實在太濃了，即使很納悶為何非吸煙區是在戶外，也只能到戶外了，誰知道一坐下來，隔壁桌就點起了香煙……..。
是不是在非吸煙區裡，只能仰賴風向了。
招牌在此。看那塑膠片隨風飛舞的程度就可以知道那天風有多大了，雖然坐戶外所以一點也不熱。
戶外的座位都是在棚子底下，晴天時可遮陽，但我很懷疑雨天時的功能，因為南越的雨幾乎都是斜著下的，要是下起大雨的話……..
這棟建築就是Campus France，餐廳位置在照片中的走道盡頭。
如果再度造訪，我要好好參觀一下IDECAF。
菜單
這麫包冷冷、硬硬的，很沒誠意。
Duck legs confit，油封鴨腿，這是我第一次吃，吃起來很像鹽焗鴨，肉都有入味，賣相不好，看起來很柴但肉很嫩、很好吃。
好奇為什麼油封鴨吃起來一點也不油而是像鹽焗鴨？所以查了做法：鴨肉抹上粗鹽去醃個幾天，然後放入鴨油裡低溫烹煮。
這是一道為了保存食物而演生出來的法國名菜。所以粗鹽真是個好朋友，咱們台灣的烤鹹豬肉，應該也是這樣來的吧～
Duck Breast 鴨胸，另一道法國名菜，這是同行友人點的，她說也很好吃。
每一道主食都可以選一樣小菜，薯條、馬鈴薯泥、蔬菜、飯或沙拉。
雖然用餐環境不是很好，但東西還滿好吃的，太陽不大又沒下雨的日子，可以來試試。
現在H離開越南去深造了，未來如果她到西貢，我一定要帶她來這裡。
2013/10/11後記：
上週又和朋友去吃，這次我點鴨胸，果真好吃，肉很軟嫩。
我們大約11:30到達，當時室內區幾乎都坐滿了，還正在納悶怎麼有上班族11::00多就來吃午餐的，坐下來也不用menu，服務生就會自動上菜，離開時也不用付錢，才發現原來這裡不只是對外營業的法國餐廳，也是對內（IDECAF）的員工餐廳，有圖有證↓
這次去剛好碰到下大雨，果不其然，一下起雨來，戶外是無法坐的。
如果按著地址找去，會是這個門，餐廳的入口在面對這個門的右手邊不遠處。
餐廳的座位不多，最好是打電話去訂位，尤其是下雨天。
IDECAF 法國文化交流學院
http://www.idecaf.gov.vn
Le Jardin
地址：31 Thai Van Lung, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-3825-8465
營業時間：11:00AM～14:00PM、18:00PM～12:00AM，週日公休
地圖座標：10.780226, 106.703339
檢視較大的地圖 

每週四會更換菜單
當天的午間套餐用便利貼手寫
我在門口看menu時，正好有一位歪果人剛吃飽要離開，他非常熱心地跟我說：很好吃，牛排很棒！
Tripadvisor上也有人說這間的牛排很好吃，雖然很心動，但午間套餐有沙拉還有咖啡或冰淇淋，才225,000，我這麼勤儉，當然是選午間套餐。
餐前麫包
沙拉，很好吃，裡面有培根、草、起士、蕃茄、葡萄乾和土司粒，土司粒不是簡單的土司粒有特別處理，但我嘴巴太笨吃不出來是什麼味道。
麫包蘸剩下的醬汁吃也對味。
千層麫上舖了起士片，肉末很細，口感很好，雖然有點鹹。
本來是選咖啡，等了五分鐘後，服務生說咖啡有點問題，叫我選冰淇淋。
那個脆笛酥的功能和那朵蘭花一樣，是裝飾用的。
帳單與帳單夾
樓梯間
吸煙區，在這裡用餐應該也很舒服，可惜是吸煙區。
這間餐廳是今年一月才開張的，今天大約一點到的，算上那個好心歪果人，中午時段卻只有三組客人？好慘～明明還滿好吃的，怎麼生意會這樣呢？希望晚餐時段的生意很好！
L'essentiel http://www.facebook.com/lessentiel.hcm
地址：98 Ho Tung Mau, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-3821-7682
週一至週六：11:00~22:30
我好像只去過四間法國餐廳，有三間都是週日公休，只有Ty Coz Saigon Cuisine Francaise是週一公休　

在慾望餐廳名單中，有幾間位於二郡的餐廳，但在今天之前唯一交關過的是Loaves and Fishes。 
今天和友人一起到The Villa吃飯，感謝她的陪伴，到二郡就不嫌遠了。

個人覺得這是間躲起來開的餐廳，而且週日還不工作，整間店大約只有30個座位。

本圖翻拍自餐廳的名片。
從巷口大約走150步就可以到達，原本就小，還被草給遮住的招牌，如果不是有看到門牌號碼，我可能又要錯過它了。
一樓戶外區
洗手間裡的幽默，還真寫實，我也好想要一個哦～
櫃台前的等候區
商業午餐的價位分為三種，
1.335,000 VND+ 前菜、主餐、甜點和咖啡
2.295,000 VND+  A:前菜、主餐和甜點 或 B:前菜、主餐和咖啡
3.235,000 VND+ 主餐和咖啡
因為我比較想吃舒芙蕾，所以就選2B，下次再揪人一起來吃舒芙蕾。
餐前麫包，左上麵包的顆粒，該不會是罌粟子吧？
前菜
主餐，見血的程度剛剛好
等很久的咖啡，很小杯，害我又去美景咖啡店補喝一杯。
在這裡用餐挺舒服的，服務生也很親切，用餐完還會問要不要幫忙叫計程車。
消費群似乎以觀光客為主，今天坐二樓的客人，除了我之外，另外二組都是觀光客。
最近南越常常是陰天，今天的雲厚得很有層次。
Côte d'Azur Brasserie
地址：12T3 Nguyen Thi Minh Khai, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-3911-5483
 

今天本來要去Lingo醬提過的素食餐廳吃飯的，因為OOOOO，所以，改天想吃素時，再去囉～
（講得好像跟人家很熟，其實根本不認識本人，只是常拜讀她的BLOG）
沒有事先做功課找好餐廳，是非常容易光顧曾經去過的餐廳的，還好，只要一提到「要去哪裡吃飯」這句關鍵詞，就會突然想起某人。
某人最近提過，她的朋友說在KITA旁的巷子裡有間便宜法國菜，剛好羅賓也知道這間餐廳，所以，今天就來到這兒囉～（突然覺得自己廢話好多）

一樓沒有冷氣吹，還好，我們被領到二樓。
忍不住要說，店員不知道在環保什麼意思的，明明就是密閉空間，既沒開窗也沒開門，除了我們這桌，本來就有另一桌客人的，可是竟然沒開冷氣，還好，反應之後，就開了。
相較於一樓的凌亂風格（可能是一樓坐的人比較多吧～），二樓顯得乾淨、整潔、有氣質。
餐前麫包，奶油鹹鹹的，可口
Menu
Spa Carbonara（Spaghetti Carbonara），110,000VND，很會煮飯達人說這麫不是義大利麫，只是一般麫條，我輩吃不出來，因為我自己煮白醬麫時，麫條也是亂亂用
Flanchet sur Grill（Steak Sliced Grilled) 210,000VND，這是點餐達人羅賓點的，羅賓說這好像是招牌
這是切片牛排的馬鈴薯泥，好吃，有機會再來研究怎麼做
Pizza Al Quattro 190,000VND，這是起士狂點的，因為都是起士，所以好吃
今日主食帳單
結帳後，本來要離開了，剛好遇到下大雨，只好繼續坐，並點了二道甜點
巧克力慕絲，70,000VND，吃多會膩
鳳梨蘋果蛋糕，70,000VND，底下那層有點像布丁，不太甜，我喜歡