天空裡的一朵雲‧胡志明市居遊記

我們終於來吃Mogambo漢堡了，之前分享Soul Burger的時候就有網友說這間開了20年的漢堡店也好吃，一直想來吃，但不是有別的安排就是忘記了。
延伸閱讀：第一郡│Soul Burger 靈魂樂漢堡 
Mogambo就開在Elbow Room隔壁，門面很不起眼，經過無數次卻完全沒注意過它。
裝潢和擺飾雖然舊舊的，但很有特色。
牆角和天花板弄得很動物園。
還貼了很多顧客的照片。
桌上放了很多醬料。
MENU上有很多款食物，除了漢堡，還有墨西哥食物、義大利麫等等。
但我們全都點漢堡來吃。
Mogambo's Super Burger，$225,000VND，因為它是double cheese，我就點了，送上桌才知道是雙層漢堡，撐到無法把附餐的薯條吃完，漢堡肉多汁有彈性，漢堡皮新鮮又烤得酥酥，薯條也很好吃。
The Jumbo Mogambo，$230,000VND，老公大人喜歡漢堡裡夾蛋（他是美而美人）看到這款有蛋他就點了，沒想到裡面還是他喜歡的半熟蛋，歪打正著！所以他也吃得很開心。
漢堡都有附洋蔥、酸黃瓜，都放在盤子裡，想吃的人再自己放，也可以避免被悶熟了。（那個培根很誘人內）
這間看起來不起眼的店，沒想到有好吃漢堡，其實MENU裡還有蛤蠣濃湯，原本很想點的，但還好沒有點，不然會飽到連晚餐都不用吃了，因為漢堡份量不小。
我們去的時候，店裡都是西方人，飯友們說這間店之於西方人，應該就好比發記或游師父之於台灣人，就是家鄉味，所以才會在星期日的一早就有西方人在這裡聚會；老闆的年紀看來也不小了，不知道還會開多久，未來若易主了，不知道還會不會這麼好吃。
差點忘了說，店內不禁煙，兒童不宜。
名片的另一面印著蕃切的飯店資訊，不知道是不是老闆開的。（應該是吧？）
順便說，這間不是我開的，哈哈哈。
Mogambo Bar & Grill
地址：50 Pasteur, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-3825-1311、+84-8-3829-4657
地圖座標：10.771388, 106.702372
檢視較大的地圖 

這間漢堡店最近榮登TripAdvisor胡志明市餐廳的第一名。
餐廳LOGO是代表靈魂樂歌手的黑人頭，我對靈魂樂很不熟，上網查才知道很多知名的靈魂樂歌手都是黑人。
看到這個頭我只會想到海賊王裡的布魯克，XＤ，黑人頭上還插著一把梳子，好可愛～
餐廳在檳城市場旁的福隆的隔壁二樓。
要走過一個長長的走廊
牆上寫著本月漢堡的介紹
又見古道具，最近時常在新開的咖啡店或餐廳見到古道具。
狹長型的隔局，最後方是洗手間和廚房，廚師是二位歪果人。
牆上的照片都是靈魂樂歌手
室外區，本來我們想坐這裡，但店員表示外頭正在下雨，雨會飄進來。
洗手間的洗手枱是石磨，很特別。
前菜，Steak Poutine Suppreme（175,000VND），主要是薯條和牛排肉條，佐以蕃茄、洋蔥和起士，味道很好，肉條也很軟，但奇怪的是送上桌時是溫的。
Chipotle Hot Wings（half dozen-100,000VND），烤雞翅，火候夠，味道也很夠，旁邊放那白色條狀物叫jicama，網路上翻做豆薯，很像我在台灣的大雪山買的天山雪蓮，吃起來脆脆的，多汁，沒有很甜，但肉吃太多時，再吃這個很解膩。
漢堡有九種，幾乎都是用靈魂樂歌手的名字命名，讓我們很難抉擇，後來決定就點和店名同名的，一定是招牌菜才會這樣取名吧～
MENU上也有註明推薦的啤酒。
The Soul Burger（345,000VND），點餐時請店員幫我們切成二份，店員說這個漢堡很大份、很厚，沒辦法切。我們心想上菜後再自己切，這漢堡一上桌，我們就傻了，也太厚了吧～
漢堡肉和培根都有二份，還有洋蔥、起士和一顆煎蛋。好吃～
這種厚度根本無法拿起來吃，最後是用拆解法才吃得了。
東西好吃，份量都很大，我們三個人只點了三份餐，就吃很飽，最後還互相推辭，只差沒有用猜拳的方法來處理剩下的食物。
Soul Burger
https://www.facebook.com/soulburgersaigon
地址：4 Phan Boi Chau, Dist.1, HCMC
電話：+84-122-517-1261
營業時間：16:30～00:00（每週一公休）
地圖座標：10.772419, 106.698786
檢視較大的地圖 

最近胡志明市新開的餐廳似乎很流行壁畫，這隻飛天豬好可愛。
我在牆面上看了很久，都沒看到作者的落款。
飛天豬的頭頂是一面刀牆，
招牌漢堡就畫在門口的玻璃上。
一樓
小小的廚房
原本以為這些瓶瓶罐罐只是裝飾用的，直到看到老闆Andy在補貨才知道店家很在乎醬料，這些都是用來調醬料的。
除了漢堡外，酒品是店內的另一特色。
首圖的飛天豬底下的這三罐很引人注意。
這是老闆自己釀的酒，中間那瓶戴蝴蝶結的骷髏頭是荔枝酒（Lychee Tequila），店內的雞尾酒（Mugtails）Twisted Sister就是用這個調出來的，聞起來很像CHOYA（蝶矢梅酒）。
Mugtails裡的TIKI TIME是用左邊那瓶（Vanilla Rum）為基底調的。
除了調酒外，店內也提供啤酒，中間那個是蘋果酒，右邊那個是來自Pasteur Street的茉莉啤酒。
延伸閱讀：第一郡│Pasteur Street Brewing Company 巴士德釀酒公司 
二樓
二樓陽台是吸煙區
第一次去點了Lemongress Fizzle（60,000VND++），好喝是好喝，但滿滿的冰塊，三口就喝完了。
後來再去就改點可樂（50,000VND++），感覺划算一些，而且配漢堡還是可樂比較對味。
Daily Fresh Fruit Juice（65,000VND++），每天的口味不同，我忘記這天點的是什麼了（冏）。
Chicken Wings with spice BBQ relish（95,000VND++），現烤的，用的是店家獨家醬料BBQ relish。
漢堡類有提供組合套餐，不管單點的價格是多少，點組合套餐，內含任何一款漢堡，會附薯條或洋蔥圈和一杯飲料，只要190,000VND++。
以下都是組合餐。
The Classic漢堡，單點是160,000VND++
The New Porker，單點是150,000VND++
漢堡的醬料調得不錯，薯條的醬料有香蒜蛋黃醬（aioli）也有胡椒鹽(好吃)，都是店家特調的。
老闆是唸化工的嗎？醬要自己調、酒要自己釀，XDDD
某天和J相約去喝老闆精心釀製的酒時，點了薯條—Crinkle cut ships with aioli（50,000VND++），薯條本來就附aioli醬，可另外自選胡椒鹽，我選了Old bay spiced salt，微辣頗鹹，薯條配aioli醬或配胡椒鹽都很好吃~
這杯是Twisted Sister（130,000VND++），是用老闆私釀的荔枝酒調的，酸酸的，微苦，酒味有點濃。
 
Tiki Time（130,000VND++），基底是老闆私釀的香草酒，沒什麼酒味，我覺得比Twisted Sister好喝。（拍這張照片時剛好遇到Dong Du大停電，光線是來自手機的手電筒，我難得這麼晚還在市區，又遇到Dong Du大停電，難得的體驗）
這杯是老闆很推薦的不在MENU上的奶昔（可以在黑板上看到），Key Lime Pie Milkshake（120,000VND++），酸酸甜甜的濃郁口感像在吃蛋糕一般，奶昔中有顆粒，應該是餅乾屑。
上層有放火炙過的棉花糖，好好吃，大推這杯！但熱量應該很高，建議新鮮少女可以自己喝一杯，資深少女最好二人以上共享一杯。
我一向很好奇餐廳名稱的由來，為自己的店取名一定是思考過的，就像為自己的小孩取名一樣，父母期望自己的小孩成為什麼樣的人，會反應在小孩的名字上。
Relish & Sons名字的由來就是這些醬料們，老闆Andy說是先有Onion Relish，其它的醬料都是以它為基底調出來的，所以Onion Relish是媽媽，其它的醬料是它的小孩（sons），一家人在一起，這畫面好溫馨(^^)。
這取名方式很有趣。
Relish & Sons Kitchen Bar
https://www.facebook.com/relishandsons
地址：44 Dong Du, District 1
電話：+84-1207-214-294、+84-1259-367-613（Andy）
營業時間：8:00～00:00
地圖座標：10.776368, 106.704874
檢視較大的地圖