天空裡的一朵雲‧胡志明市居遊記

Nguyen Hue的人行步道開放之後，週邊開了好多新咖啡店，光是我知道的就有五間。

The Cupping Room就是其中一間新咖啡館。
Cupping，杯測的意思，是一種鑑別咖啡品質的方法，是咖啡師必學的一種技能。
香港也有一間The Cupping Room，據說老闆得過世界咖啡師比賽的獎項，但胡志明的這間不是香港那一間。

西貢的咖啡店真是競爭激烈，特色咖啡店都不特色了
Workshop當初開幕時，我還為了他們提供多種手沖咖啡而開心，這才不到一年的光景，手沖咖啡店也陸續開了不少間。
延伸閱讀：第一郡‧品咖啡│The Workshop specialty coffee（更新） 

地點有一咪咪的隱密，這是入口


這舊公寓是民宅




The Cupping Room小小一間，座位不多


SYPHON壺拿來當花器。


本來有個女孩自己一人坐在這裡，看到我們浩浩蕩蕩的一群人，很好心地把這大桌子讓給我們。


另一張大桌子


老闆自己進口的酒和糖漿




還有賣咖啡器具


店員說這是老闆由自己進口的糖漿分裝的，當做開店禮，我們毎個人都得到一瓶。


大家對右邊的玻璃水桶都很有興趣，但店員說那是老闆從加洲帶回來的，越南買不到。


MENU掛牆上


目前甜點的品項只有提供抺茶餅乾和杏仁焦糖餅乾，每片25,000VND。


我們點了二種手沖咖啡，一種用SYPHON。朋友點的白茶也是用SYPHON煮。




右二那透明小壺裡裝的是白茶，右一是AMAI小罐（http://amaisaigon.com/）裝的是糖漿。


另一種是V60手沖咖啡


朋友點了一杯冰滴拿鐵（Cold Brew Latte），我們都很喜歡，立刻再加點三杯，店員正忙著做。


冰滴拿鐵，Cold Brew Latte（55,000VD）


餅乾都滿好吃的。


看這景象，好似我們自己在辦杯測會呀～


店內拿來烘豆子的機器。


這是間溫馨小店，但可以看出老闆的用心，我們用的杯子其實是果醬罐之類的東西，老闆說這些杯子也是他們從美國帶回來的。
用SYPHON壺當花器，果醬罐當杯子，還買了amai的小杯，老闆似乎是容器控呢～

美中不足的是，The Cupping Room沒有自己的洗手間，如果有需要得去一樓的公廁，那公廁的情況啊～就是我寧可忍著跑去喜來登上的那種公廁。





The Cupping Room
https://www.facebook.com/TheCuppingRoomSaigon
地址：1st Floor, 40E Ngo Duc Ke, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-6685-4160
營業時間：08:30～19:00，週日公休。
地圖座標：10.773165, 106.705113

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