Shin Coffee是一間進出口咖啡的公司，順便開了間咖啡店，賣咖啡也賣咖啡豆，位於Nguyen Hue和Dong Khoi中間的Nguyen Thiep小巷裡，朋友說這間以前是Pho 24，我好像有印象吃過這間Pho 24，這條路上有二間有名的餐廳，一間是Lemongrass越南餐廳（http://www.lemongrasssaigon.com/）和安格拉斯法國餐廳（http://www.augustinrestaurant.com/）。
有一天在路上遊蕩經過Nguyen Thiep看到Shin Coffee，心想和那個Shin Cafe有關係嗎？這想法大約在腦中停留二秒吧（應該是沒有關係），接著我就繼續遊蕩沒再多想，沒幾天朋友就問我有沒有去過Shin Coffee，哈。我說前二天才剛經過，但沒去過，她說她也是經過看到，也沒有去過。
朋友是很有趣的人，常有天馬行空的想法，並且會想辧法去實踐，也喜歡奇怪的東西，這點我很喜歡，哈哈。
Shin Coffee很小間，座位不多而且桌距很小，不是適合久坐的地方，躲雨、歇腳、等人、上廁所倒是個選擇，因為咖啡還滿好喝的。
咖啡都是手沖的，蛋糕櫃旁的位置就是手作枱，照片中的咖啡師正在沖咖啡，想看觀賞沖咖啡的過程，可以坐吧台。
MENU裡只有咖啡豆的種類，沒有器具的選擇，但店內有很多器具，我想應該也可以指定用什麼器具沖吧？
想要知道沖咖啡的器具，可以點以下連結。
延伸閱讀：第一郡‧品咖啡│The Workshop specialty coffee（更新）
樓上是按摩店
店的後方是工作室，工作枱上有很多種咖啡豆。
炒豆機
本來我是想點#set 1 Mandeling，因為是在MENU的第一項，店員說今天沒有，於是我便請她推薦。
店員也沒亂推薦，她還先問我喜不喜歡酸味，我說不喜歡，她就建議我點黑板上的VN Arabica Blend或Ecuduon Catuai，我選了後者，但過了五分鐘，服務生又來了，說沒有Ecuduon Catuai啦，吼～
於是我再問清楚VN Arabica Blend裡的咖啡豆的家鄉在何方，店員說是70%來自Da Lat，另外30%我沒聽懂，那天不想喝混血兒咖啡，最後點了Kenya SL28-34，不酸，還會回甘，喝完不會亢奮。
關於Kenya SL28-34的介紹可以看這篇：http://harucafe.com.tw/products-detail.php?id=35
水杯杯墊是各種國家的國旗；咖啡杯的樣式都不同，我們一共點了三杯熱咖啡，都是不同款式，我的這杯最醜。
這裡沒有茶，只有水果冰沙，不推薦因為都是用糖漿調和出來的。這杯冰沙的主人無法喝咖啡只能委屈地點這個。
那天和借屎約在這裡，帶阿喜回家（謝謝小熊的照顧）。
前一陣子去新加坡的朋友還幫忙帶了我喜歡的肉骨茶包。
這真是個適合面交和交換禮物的地方啊，哈哈哈～
Shin Coffee 的名片上印的單位由左至右分別為：
Specialty Coffee Association of Japan（SCAJ）
Coffee Meister Specialty Cffee Association of Japan
Arabica Grader （咖啡品質鑑定師或品測師等等的一種認證）
Shin Coffee Import Export Joint Stock Company
https://www.facebook.com/huulong.nguyen.161
http://specialty-coffee.com.vn
地址：13 Nguyen Thiep, Dist.1, HCMC
電話：+84-989-024-362
地圖座標：10.775114, 106.703206
檢視較大的地圖
MENU
黑板上的第一個Kopi Luwak是來自印尼的麝香貓咖啡。
留言列表
食在很愛吃 (27)
