天空裡的一朵雲‧胡志明市居遊記

日本著名的九州拉麫山小屋也來胡志明開店囉～

-------------------------以下文字取自台灣山小屋官網-------------------------
Yamagoya在日本已經有四十多年歷史了，昭和45年(1970年)創立于九州福岡縣筑豐的山腰上，所以才被稱爲『山小屋』。
創始人原本是一位卡車司機，由于愛吃拉麵，每到一個地方都會去品嘗當地的拉麵。吃遍了整個日本的拉麵后，決定回家鄉開設拉麵店。
目前在日本有140家分店，國外如泰國，馬來西亞，澳門，印尼，菲律賓，中國等都有分店，是九州最著名的拉麵連鎖店。
『山小屋』的拉麵湯頭是九州最著名的豬骨湯，乳白色的湯頭用上了大量豬骨，採用近乎1：1比例的水熬煮至骨頭鈣化，湯頭才能呈乳白色。
湯頭是拉麵的心臟，麵條就是靈魂。
『山小屋』的麵條都是店裡自製。麵條用麵粉和鹽製成，又細又長，由于麵條無加入任何的防腐劑及味精只能放兩三天，所以每次製作的量都不會太多，以保持其新鮮度。
-------------------------以上文字取自台灣山小屋官網-------------------------

用餐區有二層樓，店內裝潢中規中距。





二樓


二樓後方有一間VIP室，我們選在VIP室用餐，這樣比較能夠喧嘩。


送餐升降機


如果湯沒有喝完，可以再加麫（另付21,000VND）


桌上的調味料，左邊是醃蘿蔔，如果想在餐裡加芝麻可以自己現磨（現磨芝麻好香）


Mukashi Special Ramen，昭和拉麫（161,000VND≒230NTD），是店內招牌。
雖然不知道胡志明市分店的麫條是不是店內自製（眼見為憑，沒看到製麫機XD），但麫條也還不錯。
豬骨湯頭好濃郁、好好喝，而且不會太鹹，我喜歡。


Black Garlic Ramen，黑蒜頭拉麫（146,000VND≒209NTD），這個湯頭也不錯。
另外加蛋一份是21,000VND（≒30NTD）。


Menma Ramen，筍乾拉麫（146,000VND≒209NTD），也是豬骨湯頭。


Spicy Ramen，激幸拉麫（146,000VND≒209NTD），豬骨湯頭加特製辣椒，也不錯，但我覺得辣椒會蓋過豬骨湯頭的好味道。


炸雞塊（80,000VND≒114NTD）


有點弱的餃子（73,000VND≒104NTD），賣相不好，味道也很一般。


一碗要200多元台幣，價錢和台灣差不多，湯好喝、肉軟嫩、糖心蛋也好吃。
和TOMIDAYA相比的話，肉片很小片，但湯頭真的很棒。

就開在喜神和UCC附近，吃完麫可以去UCC吃霜淇淋當甜點。

延伸閱讀：
喜神 Ramen Dining KISHIN 
好吃霜淇淋@UCC COFFEE 上島珈琲
とみだや TOMIDAYA 日本拉麵店 


YAMAGOYA RAMEN 山小屋拉麫店
https://www.facebook.com/yamagoyavietnam
地址：138 Nguyen Trai, Dist.1, HCMC
電話：+84-935-070-600
營業時間：11:00～15:00、17:00~Last



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