之前看艾蜜莉@HCMC的介紹，對於這間她很額漏，某日就揪飯友一起去吃。
店裡地坪很小，採吧台式座位，全店只有八個座位，第一次我們在開店前十分鐘就到了，那時已經有人在排隊，一開店就立刻坐滿人，在吃的時候門口還有人在排隊，生意真好。
製麫機，看來麫條是店家自己做的哦～
第一次去傻傻的，很貪心地點了「叉燒、醣心蛋拉麫」和「叉燒、醣心蛋沾麫」
叉燒、醣心蛋拉麫，有五片肉和一顆蛋，份量不小
叉燒、醣心蛋沾麫，有四片肉和一顆蛋，麫的份量超多，我根本吃不完，飯友也幫忙吃，結果二個人都很撐。
醣心蛋，看起來就好好吃，是不？
第二次太早到，就在附近喝飲料等吃飯。
這次，我們有記取上一次的教訓，只點「叉燒、醣心蛋拉麫」和「醣心蛋拉麫」，想說叉燒肉有五片，二人分食這樣比較剛好，沒想到醣心蛋拉麫，也有一片肉。
叉燒、醣心蛋拉麫。
醣心蛋拉麫
湯頭都是同一鍋豚骨口味的。
拉麫有分四種口味，拉麫是用細麫條
醬油らｰめん（醬油拉麫）
味玉らｰめん（醣心蛋拉麫）
ちゃｰしゅｰめん（叉燒肉拉麫）
ちゃｰ玉らｰめん（叉燒、醣心蛋拉麫）
沾麫也有四種口味，沾麫是用寬麫條
つけめん（沾麫）
味玉つけめん（醣心蛋沾麫）
ちゃｰしゅｰつけめん（叉燒肉沾麫）
ちゃｰ玉つけめん（叉燒、醣心蛋沾麫）
因為是吧台式座位，所以廚師在料理時，我覺得很有參與感。
麫煮好，會分二次加湯，第一次加湯時，會拿根漏勺在上面放一塊從大湯鍋裡拿出來的豬皮，讓湯流過豬皮再加到碗裡，飯友說這樣可以幫湯再加些油花。
第二次就是直接加。
擺盤也是有程序的，看我們二次都有點的「叉燒、溫泉蛋拉麫」就知道，擺盤都一樣。
味道真不錯，湯頭、醣心蛋、叉燒肉和麫條都很好吃，我們連著二週都去吃，但是湯喝到最後還是會覺得太鹹，這應該就是正宗日本味吧（笑）。
這間應該在台灣人界很有名吧？因為有朋友某次去吃，八個座位裡有七個台灣人。
とみだや TOMIDAYA 日本拉麵店
地址：8A/1C1 Thani Van Lung, Dist.1, HCMC
營業時間：
週一至週六：11:30~14:00、18:00～24:00
週日：11:30~14:00、18:00～22:00
每週四及國定假日公休
地圖座標：10.779633,106.704989
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