天空裡的一朵雲‧胡志明市居遊記

製皂日期：2016/07/13
熟成日期：2016/08/12


★配方，總油重1450g（皂模尺寸：25cm*6cm*8cm*2個，高度大約差0.1公分就剛好裝滿）
椰子油：870g（60%）
棕櫚油：145g（10%）
棕櫚核仁油：290g（20%）
乳油木果脂：145（10%）
水相：595g（純水395g+馬鈴薯汁200g）
ADD：
葡萄柚籽萃取液14.8g、橘油44.8g、帶皮馬鈴薯泥100g。
NaOH：249g
INS：226.3

2016/07/13 成皂約 2394g

2016/08/15 2064g

純水先融鹼，氫氧化鈉差不多都化了才加入馬鈴薯汁，有點結塊，後來用濾的打散結塊。

因為手摸溫度還溫溫的，擔心用電動打太久會太快trace，所以就不敢用電動打太久，最後竟然打了二小時。

還是沒抓到打散馬鈴薯泥的方法，這次已經先手磨過再用食物料理棒打過，感覺顆粒還是很大，下次應該就不放皮了吧？

覺得這次還是太早脫、切模，但好怕太晚會切不動啊啊啊～

開打時的溫度：27.7℃、濕度：65％
2016/07/13 14:13 油鹼合一（油約攝氏37.1℃、鹼液約38.3℃）
2016/07/13 14:17 用電動攪拌棒打
2016/07/13 14:23 改手動
2016/07/13 14:36 加入葡萄柚籽萃取液
2016/07/13 14:39 LT
2016/07/13 14:40 加橘油
2016/07/13 14:43 加入馬鈴薯泥
2016/07/13 16:40 準備入模
2016/07/13 20:03 表面溫度達51℃，移至冷氣房
2016/07/13 20:10 開始果凍
2016/07/13 22:30 切皂、蓋皂章後放入保麗龍箱
2016/07/15 00:30 開始晾皂



油鹼合一


準備入模