天空裡的一朵雲‧胡志明市居遊記

2016/11/03 重新開幕了



肉片變好薄......


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2016/09/27
朋友說暖暮暫停營業了，不知道什麼時候再開。






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2015/09/30



博多拉麵、札幌拉麵和喜多方拉麵並列為日本三大拉麵；
喜多方拉麫是豬骨和小雜魚乾混合製成的湯底；
札幌拉麵，湯頭以味噌口味為代表；
而博多拉麵是以豬骨湯及細麵為原料的日本拉麵，特徵是乳白色的豚骨白湯。

之前在臉書上看到一位曾待過日本的朋友分享暖暮的豚骨拉麵，應該吃過很多拉麵的他表示很好吃；飯友們經常在週六晚上喝太多，隔天宿醉就會吵著要吃拉麵，因為有熱湯好退酒，知道有新拉麵店，當然要帶飯友們來吃看看。

來了才知道原來暖暮拉麵鼎鼎有名，經常名列九州拉麵大選的前幾名，還在2015年得到九州拉麵大選的一等獎。



第一次去的時候，才剛開幕不久，祝賀的花籃都還沒撤走，而且生意很好，下午五點多去竟然要排隊。


整間店大約18個座位








點餐條，一人寫一張，第一次吃時覺得湯頭太鹹，所以後來『味の濃さ』那一項我會選weak，比較不鹹也比較不油。
這種點餐方式可以個人化也挺不錯，要多油、多鹹及麵條的軟硬都可以自己選。


桌上都放有白開水和醃菜，豆芽菜醃的好入味，超好吃～


叉燒飯，50,000VND(大)，就是拉麵裡的叉燒肉剪碎再加在飯上，有吃滷肉飯的感覺。


明太子飯，50,000VND(大)，喜歡吃明太子，如果明太子再多一點就好了～


豚骨拉麫（Classic Tonkotsu Ramen），本來應該只有二片肉，我另外又加蛋和肉，110,000VND+20,000VND+40,000VND；本來只是想加蛋，但是眼睛不好勾錯項，只好再追加蛋，肉太多了，太膩。


芝麻香蔥拉麵（Negi-goma Tonkotsu Ramen），130,000VND。


烈火拉麵（Blazing Hot Rekka Ramen），另外加蛋，130,000VND+20,000VND，我選五倍辣，比起原味的，我覺得烈火拉麫更好吃。


拉麵店很適合一個人用餐，或是趕時間的人，我最快的一次是從走進去到走出來，只花了20分鐘，哈哈。


帳單，不用加小費或稅金



暖暮 Ramen Danbo
暖暮 Ramen Danbo 越南的官方臉書
暖暮 Ramen Danbo  全球官方網站 ：　http://www.danbo.jp/
地址：8A/7B1 Thai Van Lung, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-3827-7018
營業時間：每週二公休
午餐時段：AM11:00～PM15:0０（PM14：45後不收客)，每週五、六只營業至PM13:30（PM13:00後不收客）；
晚餐及宵夜場：PM17:00～AM01:00（AM00：30後不收客)。
地圖座標：10.779502, 106.704719

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就開在TOMIDAYA旁邊，聽蝴蝶姐姐說TOMIDAYA也有辣味拉麫了，要找時間去吃看看。
延伸閱讀：第一郡│とみだや TOMIDAYA 日本拉麵店 



暖暮 Ramen Danbo 營業時間公告



暖暮 Ramen Danbo MENU


暖暮 Ramen Danbo 點餐方式說明


漢字太少，猜不懂