前一陣子受蝴蝶姐姐影響想要挑戰做芋圓和地瓜圓，但老公大人表明他對這款食物沒興趣，剛好臨時和朋友約了要去朋友家做客，想說兩手空空地去不太好，就想說做個芋頭圓和地瓜圓當伴手禮。
蝴蝶姐姐是參考『Carol 自在生活』的方法，起初我覺得Carol的方法還要做粿粹很麻煩，就又參考了小小米桶和瑪莉的方法。
我實做的結果，有用粿粹真的比較好吃。
還好蝴蝶姐姐未卜先知，送我一包木薯粉。
Carol 自在生活：紫薯芋圓
http://caroleasylife.blogspot.com/2013/12/blog-post_22.html
小小米桶:芋圓、地瓜圓、雙色地瓜圓
http://mitongwu.com/2013/12/03/芋圓、地瓜圓、雙色地瓜圓
瑪莉親子DIY廚房：自製芋圓和地瓜圓
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30174660
材料：
木薯粉、太白粉、糖、熱水、芋頭和地瓜。
芋頭和地瓜用電鍋蒸熟後壓成泥，不用太認真壓，有點顆粒，口感會很好。
地瓜圓，我先用瑪莉的方法做，用了木薯粉和太白粉。
比例是地瓜650g：木薯粉200g：太白粉90g，大約是6：2：1。
地瓜壓成泥後先倒入木薯粉，稍微混合一下，再加入太白粉，充份混和後，我發現它們無法成團！
這木薯粉可得來不易，難不成就卡在這裡做不下去了嗎？
原來還要加熱水啦～是我犯蠢了，還好我參考了三個人的食譜，才知道原來還要加熱水……
地瓜泥加了熱水後就成團了，揉勻後分次搓成條狀，再切小塊。
因為先試吃了一顆地瓜泥，覺得口感不太好，可能因為加了太白粉的關係太Q了，就決定芋圓要用Carol的方法來做。
芋圓：芋頭壓成泥後，加入糖和木薯粉。
比例是芋頭750g：木薯粉200g，將近是4：1。糖就看想吃多甜，就加多少。
揉勻後，先取出大約四分之一的量做粿粹，搓成條狀再切小塊，煮熟後（浮起來就是熟了）放涼再放進原本的芋頭團裡再充份揉勻，分次搓成條狀，再切小塊，就完成了。
因為怕沾黏所以加了很多太白粉，每放進去一些芋圓就搖一搖，讓芋圓們都沾上太白粉。
這次完成的心得是，粉加愈多，口感就愈不好。
我覺得我這次做的地瓜圓，粉就加太多，看照片就可以看得出來，地瓜圓就比芋圓看來晶瑩剔透，因為太白粉加太多，地瓜圓的味道還有一點點鹼粽的味道，雖然我也滿愛吃鹼粽的，但鹼粽味不該出現在地瓜圓裡啊～
加粿粹（不加太白粉）的方法其實也不麻煩啊，吃起來也有點QQ而且口感更紮實，真不知我剛開始是在懶怎樣的？
加在花生湯或紅豆湯裡都很配～
如果在超市找不到木薯粉，可以到Shop Phuong Ha 進口食品店找找，我之前有看到過一個泰國品牌木薯粉（七郡的citimart也有賣）。
延伸閱讀：第一郡│Shop Phuong Ha 進口食品、烘焙用品店
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後記：
因為覺得地瓜圓做得太失敗，就想著要重新挑戰一次，便到超市尋找木薯粉。
登登！
我有一個毛病，要把東西都先備齊了才願意開始動作。
這次還是用Carol方法，用了粿粹
還沒加粿粹的地瓜糰
加了糰粹的地瓜糰，很明顯的比沒加的要光滑
不知道是不是地瓜粉的關係，用這款越南地瓜粉在揉的時候比較黏所以又多加了很多粉，如果有下次我會去買那個泰國牌的來做看看。
這次的成品，比第一次做的地瓜圓好吃多了。
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