這是一間越南菜餐廳，裝潢懷舊又帶點新潮，店內也有些古道具，舊電話、舊海報、舊廚櫃，還有用縫紉機改裝的餐桌。
賣的是越南家常菜，配上樸質的餐具，如果再使用圓桌，我真有一種在家裡吃飯的錯覺。
不知道是為了迎合外國觀光客的口味還是越南當地也開始健康飲食，這間店也標榜不使用味精等人工添加物，這是我最近吃過第二間有同樣保證的餐廳了。
Quan Bui在 2010年選擇在一郡的Nguyen Van Nguyen開立第一間店，Nguyen Van Nguyen雖屬一郡，但畢竟有一點點遠，於是去年在Le Thanh Ton的小巷子（Ngo Van Nam）裡開了第二間，從全英文的官網中，我猜他們是想要開啟外國觀光客的生意，我們去吃的那天，外國客和本地客參半，看來是發展得不錯。
Ngo Van Nam店內有折價券可以索取，拿著折價券去在Nguyen Van Nguyen店用餐的話，可以打八折。
從menu、名片到牆上的畫飾，採用很多這種古代意境畫。
一進門有展示櫃，大部份是抱枕套，和Monsoon在賣的抱枕套很像，該不會是同一位設計師的作品？
這些明星的照片中夾著一張舊西貢的照片，這應該是Nguyen Hue和Le Loi路口的那個圓環，現在都被鐵皮圍起來預備開挖要做捷運了。我們被時代的巨輪推著往前，想得到新的，勢必失去一些舊的。
櫃子上的瓶瓶罐罐們不知道是不是也在等著買家？
右邊的廚櫃應該是古早的冰箱吧？
從路上看餐廳
從餐廳一樓往外看，覺得很像一幅會動的街景畫。
樓梯間的氣氛營造得很不錯。
二樓
我喜歡照片右邊、窗戶前的雙人雅座。
很多座位間都利用花牆做區隔，保留了不同組客人間的一點小隱私，又兼具採光和通風的功能，是很不錯的設計。
用縫紉機改裝的餐桌
也是舊縫紉機
維新帝（1900年9月19日－1945年12月26日），諱阮福晃（Nguyen Phuc Hoang），越南阮朝第11任皇帝，1907年至1916年在位，年號維新。
因為他的爸爸成泰帝不聽法國殖民政府的話而被廢黜，維新帝在八歲就登基當皇帝，當皇帝期間也致力於反抗法國殖民政府，但沒有成功，最後死於飛機失事。
（資料節錄自WIKI ）
店內有賣酒
三樓，也運用花牆的設計，牆面是紅漆，和二樓的素雅白漆相比顯得熱鬧。
頂樓是花園風格，我沒有上去看，借用官網照片。
我們點好菜後，服務生就送上醬料，但這些我們都沒有用到，所以沒去研究是什麼，因為我們點的菜只有春捲需要醬料，而春捲也有自己的醬料（好饒舌）。
Mixed platter of Quan Bui starter(chef choice)，綜合春捲，149,000VND。
我推薦這道，因為多種口味一次滿足，都還滿好吃的。
不喜歡吃奇怪葉子的人要小心食用，白色春捲裡都有那個。
綠色春捲，外層是綠色爆米花，裡面包芋頭和鵪鶉蛋。
Fried brown rice w/ chicken and casew nuts 雞肉紫米飯佐腰果79,000 VND（+10%VAT）/一人份。
這個我也很喜歡，有紫米香、雞肉味再配上腰果有點硬的口感，很速配。
這份有四人份，我們有四個人，應該點三人份就好，最後吃太飽還有剩呢～
盛飯的飯勺很特別。
Braised pork ribs w/ lemongrass，香茅豬肋排，89,000 VND（+10%VAT）。
這是網友推薦的，太～鹹了，一定要配飯！（叮嚀）
網友還有推薦檸檬豬肋排，但這次我們沒點。
Roasted chicken with fish paste, sesame and sour sauce，芝麻雞，99,000 VND（+10%VAT）。
把雞肉裹著魚漿和芝麻去煎，酥酥軟軟，不知道的人可能會以為在吃甜不辣，盤子裡除了生菜和雞肉外，還有炸到酥酥、不見油的雞皮，這道也很好吃。
Fried tofu w/ salted egg，鹹蛋豆腐，69,000 VND（+10%VAT），也不錯，缺點是鹹蛋不夠多。
Stir fried Tonkin Jasmine w/ garlic，蒜炒天理花，89,000 VND（+10%VAT），為了飲食均衡而點，另一個原因是天理花很難洗，自己弄很麻煩，所以都在外面吃天理花，XDD。
Tangy Soup w/ shrimp and pumpkin flower，蝦肉南瓜花湯，119,000 VND（+10%VAT）。
湯頭是不錯，但真的太鹹了～最後我們只吃料，沒喝湯，如果照老闆說的他們的湯都是自己用心熬煮的，那真的太浪費那鍋湯了！
官網上有menu，我就不貼了，附上帳單一張。
冰茶一杯8,000VND，濕紙巾一張2,000VND。
店家還有提供素菜哦～吃素的人也能一起同歡～
除了單點的菜色外，還有提供套餐，好像一共有20幾種款式。
有前菜、主食、甜點和飲料，感覺挺豐富。
我還滿喜歡這間餐廳的，從裝潢、服務、餐點到氣氛，都很美賣，可能是當天一起吃飯的人夠多，席間一起閒話家常，再配上家常菜色，真的滿像在家吃飯的，離家已久的遊子要的就是這種感覺吧～
前幾天才和朋友在聊胡志明的餐廳，我們都同意胡志明的餐廳辣摸多，如果有間餐廳會讓你想再去，一定是有什麼特別的原因。
看官方臉書粉絲頁，中午時間人都好多哦～
我們是在週日的午餐時段去的，還好食客不多，吃得很舒服。
延伸閱讀：Monsoon Restaurant & Bar Saigon
Quan Bui Authentic Vietnamese Cuisine
http://www.quanbui.vn/
https://www.facebook.com/quanbuirestaurant
地址：17A Ngo van Nam, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-3829-1515、+84-914-008-835
營業時間：10:00AM～23:00PM
10.781230, 106.705950
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