天空裡的一朵雲‧胡志明市居遊記

Ivoire
https://www.facebook.com/ivoirepastry/
地址：57 Nguyen Du, Dist.1, HCMC
電話：+84-966-595-857
營業時間：
週二至週五：11:00～20:00
週六至週日：11:00～21:00
每週一公休

若需要完整非切片的蛋糕，請提早二天預訂。

Google Map：https://goo.gl/maps/6vU9pNWepJx


2018年12月的某日，那一年我們在西貢的小編們進行一個睽違已久的聚會，吃完午飯，我們先是去吃了一個很不像舒芙蕾的舒芙蕾，我心有不甘，要求要重吃一次甜點，於是我們來到這間DD發現的離紅教堂和百年大郵局非常近的法式甜點店。



這間很小間，最多只能坐15個人吧，若是假日來很有可能會沒座位坐，太晚來有可能心儀的甜點已經賣光光，我就曾在店裡看過二次有人專程來買肉桂捲，但是撲了個空，落寞地離開。


男老闆是新加坡人（中文可通），未婚妻是甜點師，是個越南女生，聽說是一起在澳洲學習時認識的，甜點師除了在澳洲學習技藝，也實際在澳洲的甜點店工作過。

店名Ivoire是法文象牙白，店內裝潢也和店名一樣以白色為主，運用了白色大理石色塊，有點造型也不會太搶眼，甜點櫃是店內的主角，沒有放在角落，而是以女王的姿態站在一進門就能清楚看見的位置。




桌上的擺設經常變化，花器和食器的選擇也都滿好看的，我很常問老闆：「這個哪裡買？」，哈哈哈


從第一次到訪到目前，我已數不清去過幾次，甜點櫃裡的甜點，我幾乎都吃過一次了，我最喜歡的是Creme brulee mille crepe（焦糖千層派）、Black mandarin（黑橘子）和canele（可麗露）。

焦糖千層派：經客人的建議後，目前已是減糖版，我覺得比原本的更好吃。
黑橘子：是慕斯，外層是黑巧克力，裡面包了橘子，口感很有層次。
可麗露：外層酥酥，裡面軟軟，不濕不乾。

其它的其實也都不錯，對甜點有興趣的人，可以試看看～
若需要完整非切片的蛋糕，請提早二天預訂。