天空裡的一朵雲‧胡志明市居遊記

Mang Cau是我喜歡的水果之一，喝起來酸酸甜甜。
但處理起來不算簡單，所以一直都是到路邊攤果汁店喝，前一陣子又想起它來，好不容易才在家附近的果汁店喝到。


這樣還不夠，隔天就請公司同事幫忙買，準備自己做冰沙，要來個大滿足


削皮、去籽後，放冷凍庫冰到結凍（這些份量只夠打二杯）


結凍後切小塊，放果汁機裡加點水再開機，不用二分鐘就可以開喝了


外面果汁店裡都會加牛奶、煉乳和糖，自己DIY的話，煉乳和糖就可以省略了，不過聽阿基師說（我又在裝熟了）自己做果汁，可以不加蜂蜜、不加糖，只要加點鹽巴就可以提升甜味，我照著這麼做，只加了一點鹽巴，味道喝起來，感覺和果汁店的一模一樣。

那天在臉書上貼文說我去喝Mang Cau，SH問我Mang Cau系蝦蜜？我回她說是鳳梨釋迦，我答錯了！
我原本一直以為越南的Mang Cau和台灣的鳳梨釋迦是同一種水果，去查了之後才知道不是，它們是不同種的。

越南還有一些水果也不錯，例如柚子，我吃到很會剝，剝得就像超市在賣的那樣，都快可以去剝柚子工廠打工了（挺）。
鳳梨也很棒，因為水果店老闆都會幫忙削好，ㄎㄎ…..


越南小橘子也很好吃，越文叫做quýt，很少在超市看到，都要拜託同事在傳統市場買。




這是西印度櫻桃，越文叫做Sơ ri，富含維他命C，超市就買得到，我都會故意選綠一點的，因為放在室溫下，一下就會變熟了，如果買很紅的回來，沒多久就爛掉了。這些才台幣12元。




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Mang Cau系蝦蜜整理如下：

刺果番荔枝，俗稱紅毛榴槤，也就是Mãng cầu


鳳梨釋迦，因為有鳳梨的香味而得名，又被稱為蜜釋迦、旺來釋迦、奇美釋迦。
鳳梨釋迦(Atemoya)為人工育成之雜交種。
其親本冷子番荔枝(A. cherimola)是原產於南美祕魯及厄瓜多爾等安地列斯山約1,500~2,000公尺之中高海拔地區；另一親本番荔枝(釋迦)(A. squamosa)原產於熱帶美洲，廣泛分佈於熱帶及亞熱帶地區。鳳梨釋迦在適應性、生長發育、開花與著果等特性之表現上，介於其兩親本特性間。


番荔枝，又稱佛頭果、釋迦、亞大菓子


釋迦和鳳梨釋迦的照片來源http://trainhead.emmm.tw/?ptype=fck&id=882
其它文字資料來源：
http://en.wikipedia.org/wiki/Annona_muricata
http://en.wikipedia.org/wiki/Annona_squamosa
http://en.wikipedia.org/wiki/Atemoya
http://kplant.biodiv.tw/鳳梨釋迦/鳳梨釋迦.htm
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上週自己做小餅乾


阿財很捧場，吃到帶便當，還一直表示想要再吃