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最近酷愛滷花生，用過二種方式，我覺得第二種比較好吃。
不管用什麼方法，花生都要先泡水，南越的天氣很熱，大約泡個二小時就夠了。
（熱到黃豆泡二小時就發芽了）
第一種
材料：醬油、蠔油、冰糖、水、薑、八角及花生。（數量是心中的那個秤）
作法：薑、八角爆香後，加入花生拌炒，然後加入醬油、蠔油、冰糖、水，煮滾後放進大同電鍋，外鍋放二杯水，內鍋的液體要蓋過花生。那次還外掛二片豆腐，滷出來的豆腐超正點的。
這種作法，煮出來的有一點點軟。
第二種
材料：醬油、一小米的鹽巴、冰糖、水、米酒及花生。（數量依然是心中的那個秤）
作法：讓材料們happy together在一個鍋裡，直接放進大同電鍋，外鍋放三杯水，內鍋的液體要蓋過花生。
這種作法，煮出來的是脆的，我比較喜歡這種，絕對不是因為方法很懶人。
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